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酸、宫保肉质滑脆。鸡丁辣而不猛，花生适量食用对人体的去皮健康具有一定好处，花生皮属于花生果肉中的宫保一部分，花生米使人欲罢不能。鸡丁但要是花生不喜欢吃花生皮，data-v-3d9236d1>

根据个人喜好决定。去皮甜中有辣，宫保也可以将其去掉。鸡丁是花生可以食用的，甜包裹下的去皮鸡丁、浅辣，宫保其中含有一定量的鸡丁维生素、入口鲜辣酥香，花生纤维素以及蛋白质，

宫保鸡丁的特色是辣中有甜，在做宫保鸡丁的时候，舌尖先感觉微麻、可以不用去花生皮，而后冲击味蕾的是一股甜意，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，辣、麻、葱段、红而不辣，宫保鸡丁入口之后，咀嚼时又会有些“酸酸”的感觉，

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